Cytrynian trójsodowy spożywczy E331 - to smakowy i konserwujący dodatek do żywności w postaci białego krystalicznego proszku. Znajduje zastosowanie jako regulator kwasowości, sól emulgująca, jako sekwestrant lub nośnik. Stosowany do produkcji napojów, wyrobów cukierniczych, ciastkarskich, mleczarskich, wyrobów garmażeryjnych. Cytrynian trisodowy sprzedawany jest w opakowaniach 25 kg.
Cytrynian trójsodowy spożywczy E331 to dodatek do żywności, który znajduje szerokie zastosowanie w branży spożywczej. Występuje jako konserwant o oznaczeniu E331, sekwestrant, jako dodatek smakowy do napojów gazowanych o smaku cytrynowym. Uważany jest za nieszkodliwy produkt w przemyśle spożywczym. Dodawany do produktów mleczarskich takich jak mleko kozie UHT, mleko zagęszczone, desery mleczne; do wyrobów cukierniczych, koncentratów do ciast i deserów, lodów, polew do deserów; chrupek, chipsów oraz wyrobów garmażeryjnych w tym koncentraty obiadowe, konserwy warzywno-mięsne, napoje spirytusowe, bezalkoholowe oraz wiele innych produktów codziennego użytku. Cytrynian sodu E331 posiada pH o lekkim odczynie zasadowym (7,5 – 9,0 pH).
