Kwas askorbinowy, powszechnie znany jako witamina C i oznaczany symbolem E300, to organiczny związek chemiczny o niezwykle szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i wielu innych dziedzinach. W distripark.com oferujemy kwas askorbinowy o najwyższej jakości, spełniający wszelkie normy bezpieczeństwa i dostępny w formie krystalicznego proszku idealnego do rozmaitych zastosowań.
Co to jest kwas askorbinowy?
Kwas askorbinowy (E300) to organiczny związek chemiczny z grupy witamin niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Naturalnie występuje w wielu owocach i warzywach takich jak cytrusy, kiwi, truskawki, papryka czy brokuły. W przemyśle jest produkowany głównie poprzez syntezę chemiczną z glukozy.
Kwas askorbinowy jest białym krystalicznym proszkiem o kwaśnym smaku. Doskonale rozpuszcza się w wodzie. Jego wszechstronne właściwości sprawiają, że jest stosowany w wielu produktach.
Jedną z najważniejszych funkcji kwasu askorbowego jest jego działanie jako przeciwutleniacz. Neutralizuje on wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do rozwoju różnych chorób. Dzięki temu kwas askorbinowy chroni organizm przed stresem oksydacyjnym, wzmacnia układ odpornościowy oraz przyczynia się do utrzymania zdrowej skóry, naczyń krwionośnych i innych tkanek.
Oprócz działania przeciwutleniającego E300 pełni również funkcje jako:
- regulator kwasowości – obniża pH produktów, co wpływa na ich smak, trwałość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne;
- wzmacniacz smaku – podkreśla i uwydatnia naturalny smak i aromat produktów;
- konserwant – hamuje rozwój bakterii i pleśni, przedłużając trwałość produktów spożywczych.
Kwas askorbinowy a askorbowy
Kwas askorbowy i kwas askorbinowy to w zasadzie to samo. Nazwa „kwas askorbinowy” jest często używana zamiennie z „kwas askorbowy”, zwłaszcza w kontekście jego zastosowania jako dodatku do żywności (E300).
Kwas askorbinowy występuje w różnych formach, takich jak:
- kwas l-askorbinowy – najbardziej popularna forma witaminy C stosowana w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym,
- askorbinian sodu – sól sodowa kwasu askorbowego o lepszej rozpuszczalności w wodzie i mniejszej kwasowości,
- askorbinian wapnia – sól wapniowa kwasu askorbowego często stosowana w suplementach diety,
- palmitynian askorbylu – ester kwasu askorbowego i kwasu palmitynowego stosowany głównie w przemyśle kosmetycznym.
Zastosowanie kwasu askorbinowego
Dzięki swoim wszechstronnym właściwościom i bezpieczeństwu kwas askorbinowy znajduje szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu.
Przemysł spożywczy
W przemyśle spożywczym E300 jest jednym z najczęściej stosowanych dodatków do żywności.
- Chroni on owocowe napoje, soki i nektary przed utlenianiem, co zapobiega zmianie ich smaku, koloru i wartości odżywczych.
- Przedłuża trwałość dżemów, konfitur, mrożonek oraz innych przetworów owocowo-warzywnych, zapobiegając rozwojowi bakterii i pleśni.
- W wędlinach i kiełbasach kwas askorbowy pomaga w utrzymaniu różowej barwy mięsa, zapobiegając jego utlenianiu.
- W produktach zbożowych, przekąskach i suplementach diety E300 podkreśla smak i aromat, a także reguluje kwasowość.
E300 w branży farmaceutycznej
W przemyśle farmaceutycznym kwas askorbinowy jest stosowany jako składnik tabletek, kapsułek, proszków musujących, leków na przeziębienie oraz suplementów diety. Jego właściwości przeciwutleniające i wzmacniające układ odpornościowy są wykorzystywane w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.
Wykorzystuje się go między innymi w lekach na przeziębienie, gdzie wspiera układ odpornościowy w walce z infekcją, oraz w lekach przeciwbólowych, gdzie działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniem.
E300 w suplementach diety
Kwas askorbinowy jest jednym z najważniejszych składników suplementów diety, szczególnie tych przeznaczonych dla osób o zwiększonym zapotrzebowaniu na witaminę C, takich jak sportowcy, osoby starsze czy palacze.
- Witamina C stymuluje produkcję białych krwinek, które są odpowiedzialne za zwalczanie infekcji.
- Kwas askorbinowy neutralizuje wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do rozwoju chorób przewlekłych.
- Witamina C zwiększa przyswajalność żelaza z pożywienia, co jest szczególnie ważne dla osób z anemią.
- Jest także niezbędna do produkcji kolagenu, który jest głównym białkiem strukturalnym skóry, kości, stawów i naczyń krwionośnych.
Zalecane dzienne spożycie witaminy C dla osób dorosłych wynosi 75–90 mg. Jednakże w niektórych sytuacjach, takich jak ciąża, karmienie piersią, palenie papierosów, stres czy intensywny wysiłek fizyczny, zapotrzebowanie na witaminę C może być większe.
E300 w kosmetykach
W przemyśle kosmetycznym kwas askorbinowy jest ceniony za swoje właściwości przeciwutleniające, rozjaśniające i przeciwstarzeniowe. Znajdziesz go w kremach, serach, maseczkach oraz produktach do pielęgnacji włosów.
Kwas askorbinowy jest również wykorzystywany jako odczynnik laboratoryjny w badaniach chemicznych i biologicznych.
Kwas askorbowy – bezpieczeństwo
E300 jest uznawany za bezpieczny dodatek do żywności. Badania naukowe potwierdzają, że jest dobrze tolerowany przez większość konsumentów i nie wykazuje szkodliwych skutków ubocznych w ilościach stosowanych w produktach spożywczych.
E300 w distripark.com
W distripark.com oferujemy kwas askorbinowy (E300) najwyższej jakości w formie krystalicznego proszku idealnego do różnorodnych zastosowań w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i innych branżach. Nasz kwas askorbinowy jest dostępny w opakowaniach 25 kg, 300 kg (12 kartonów), 1000 kg (40 kartonów) oraz 24000 kg (960 kartonów), w zależności od potrzeb zarówno małych, jak i dużych przedsiębiorstw.
Zapewniamy szybką realizację zamówień, konkurencyjne ceny oraz profesjonalną obsługę, aby klienci mogli się skupić na rozwoju swojego biznesu. Skontaktuj się z nami już dziś, aby uzyskać więcej informacji o naszej ofercie kwasu askorbowego i złożyć zamówienie!