Chlorek wapnia bezwodny spożywczy E509 półpaleta 300 kg
Obecna cena jest najniższą (od 30 dni).
W magazynie: 0 szt.
Specyfikacja
- Zawartość:300 kg
O produkcie
Chlorek wapnia bezwodny spożywczy E509 półpaleta 300 kg – nieorganiczna sól jakości spożywczej stosowana jako regulator kwasowości. W przemyśle spożywczym wykorzystywany jest głównie jako substancja wiążąca, stabilizująca.
Działanie:
- Stabilizujące
- Regulujące pH
- Poprawiające konsystencję produktu
- Przyśpiesza i zwiększa krzepliwość produktu
Zastosowanie:
- Produkcja serów
- Przemysł cukierniczy
- Przemysł warzywno-owocowy
- Przemysł piekarski
Zastosowanie
Chlorek wapnia bezwodny spożywczy E509 – jest powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym regulatorem kwasowości. Często wykorzystywany jest w przemyśle serowarskim, cukierniczym oraz piekarskim. Chlorek wapnia poprawia konsystencję gotowego produktu. Jest bezpiecznym składnikiem stosowanym w produkcji twarogów, serów żółtych oraz serów dojrzewających. Dzięki dobrym właściwościom wiążącym wykorzystywany jest w produkcji dżemów, galaretek oraz marmolad. Chlorek wapnia stanowi dodatkowe źródło wapnia w produktach spożywczych. Jego obecność przyśpiesza wchłanianie wapnia przez organizm. Bezwodny chlorek wapnia jest dobrze rozpuszczalny i jest dobrym źródłem jonów wapnia. Chlorek wapnia bezwodny poprawia zwartość i strukturę produktu dzięki czemu produkty końcowe wizualnie prezentują się korzystniej dla konsumenta końcowego. Chlorek wapnia stosowany jest w produkcji śmietany, mleka zagęszczonego oraz proszku mlecznego.
Właściwości
Nazwa: Chlorek wapnia bezwodny
CAS: 10043-52-4
Wygląd zewnętrzny: biały higroskopijny proszek/granulki
Zawartość głównego składnika: min. 95 %
Wzór: CaCl2
Masa molowa: 110,98 g/mol
pH: neutralne lub lekko alkaliczne
Granulacja: 1,25-5 mm
Temperatura topnienia: 772 °C
Gęstość nasypowa: > 700g/cm3
Środki ostrożności
Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia:
H319 Działa drażniąco na oczy.
Zwroty wskazujące środki ostrożności:
P264 Dokładnie umyć ręce po użyciu.
P280 Stosować rękawice ochronne/odzież ochronną/ochronę oczu/ochronę twarzy.
P305 + P351 + P338 W PRZYPADKU DOSTANIA SIĘ DO OCZU: Ostrożnie płukać wodą przez kilka minut. Wyjąć soczewki kontaktowe, jeżeli są i można je łatwo usunąć. Nadal płukać.
P337 + P313 W przypadku utrzymywania się działania drażniącego na oczy: Zasięgnąć porady/zgłosić się pod opiekę lekarza.
Dodaj nową opinię
