Chlorek wapnia bezwodny spożywczy E509

Name: Chlorek wapnia bezwodny spożywczy E509
SKU: KC-K-0025
Price: 2989.99 PLN
Availability: OutOfStock

Cena netto: od 2 430,89 zł od 2 430,89 zł

Cena brutto: od 2 989,99 zł od 2 989,99 zł w tym 23% VAT

Nie zawiera kosztów wysyłki

Rabat 18.7%

Zapytaj o dostępność

Produkt wyprzedany

Kod produktu: KC-K-0025

Specyfikacja

Opakowanie jednostkowe:
Zawartość:
Opakowanie zbiorcze:
pH:
0
Odczyn:
Kolor:
Zapach:

O produkcie

Chlorek wapnia bezwodny spożywczy E509 – nieorganiczna sól jakości spożywczej stosowana jako regulator kwasowości. W przemyśle spożywczym wykorzystywany jest głównie jako substancja wiążąca, stabilizująca.

Działanie:

Stabilizujące
Regulujące pH
Poprawiające konsystencję produktu
Przyśpiesza i zwiększa krzepliwość produktu

Zastosowanie:

Produkcja serów
Przemysł cukierniczy
Przemysł warzywno-owocowy
Przemysł piekarski

Produkt tylko dla firm

Zastosowanie

Chlorek wapnia bezwodny spożywczy E509 – jest powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym regulatorem kwasowości. Często wykorzystywany jest w przemyśle serowarskim, cukierniczym oraz piekarskim. Chlorek wapnia poprawia konsystencję gotowego produktu. Jest bezpiecznym składnikiem stosowanym w produkcji twarogów, serów żółtych oraz serów dojrzewających. Dzięki dobrym właściwościom wiążącym wykorzystywany jest w produkcji dżemów, galaretek oraz marmolad. Chlorek wapnia stanowi dodatkowe źródło wapnia w produktach spożywczych. Jego obecność przyśpiesza wchłanianie wapnia przez organizm. Bezwodny chlorek wapnia jest dobrze rozpuszczalny i jest dobrym źródłem jonów wapnia. Chlorek wapnia bezwodny poprawia zwartość i strukturę produktu dzięki czemu produkty końcowe wizualnie prezentują się korzystniej dla konsumenta końcowego. Chlorek wapnia stosowany jest w produkcji śmietany, mleka zagęszczonego oraz proszku mlecznego.

Właściwości

Nazwa: Chlorek wapnia bezwodny
CAS: 10043-52-4
Wygląd zewnętrzny: biały higroskopijny proszek/granulki
Zawartość głównego składnika: min. 95 %
Wzór: CaCl₂
Masa molowa: 110,98 g/mol
pH: neutralne lub lekko alkaliczne
Granulacja: 1,25-5 mm
Temperatura topnienia: 772 °C
Gęstość nasypowa: > 700g/cm³

Środki ostrożności

Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia:
H319 Działa drażniąco na oczy.

Zwroty wskazujące środki ostrożności:
P264 Dokładnie umyć ręce po użyciu.
P280 Stosować rękawice ochronne/odzież ochronną/ochronę oczu/ochronę twarzy.
P305 + P351 + P338 W PRZYPADKU DOSTANIA SIĘ DO OCZU: Ostrożnie płukać wodą przez kilka minut. Wyjąć soczewki kontaktowe, jeżeli są i można je łatwo usunąć. Nadal płukać.
P337 + P313 W przypadku utrzymywania się działania drażniącego na oczy: Zasięgnąć porady/zgłosić się pod opiekę lekarza.

Dodaj nową opinię