Kwas L-Askorbinowy czyli witamina C lewoskrętna (C6H8O6). Witamina C zastosowanie znajduje w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym oraz jako odczynnik laboratoryjny. Witamina C jest silnym reduktorem, który przeciwdziała procesowi utleniania. W przemyśle spożywczym stosowana jako przeciwutlenieacz oraz regulator kwasowości. Marketingowo dodaje się jej do najróżniejszych pokarmów by "makować" ich prozdrowotne działanie.
