Jodek potasu, sól potasowa kwasu jodowodorowego to materiał krystaliczny dobrze rozpuszczalny w wodzie i glicerolu o właściwościach higroskopijnych. Czystość tego związku oceniana jest jako farmaceutyczna z uwagi na wysoką zawartość składnika głównego ok. 99,8%. Jodek potasu znajduje zastosowanie w przemyśle chemicznym, spożywczym i farmaceutycznym.
Jodek potasu to związek chemiczny o wzorze KI, bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie i glicerolu, słabo w etanolu. Jodek potasu to ciało stałe o krystalicznej formie, które podczas procesu elektrolizy rozdziela się na jod i potas. Jodek potasu jest jednym z pierwiastków dopuszczonych prawnie jako dodatek do żywności. Jodek potasu lub jodan potasu wykorzystywane są do wzbogacania soli kuchennej w cenny jod. W medycynie występuje jako niezbędny dla organizmu ludzkiego pierwiastek, utrzymujący gospodarkę hormonalną i zapewniający prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Niedobór jodu w organiźmie człowieka niekiedy powoduje również wrodzone upośledzenie umysłowe. Zgodnie z wytycznymi Ministerstwa Zdrowia w 100 g soli kuchennej powinno być 2,3 ±0,77 mg jodu, co odpowiada 30 ±10 mg jodku potasu lub 39 ±13 mg jodanu potasu w 1 kg soli kuchennej. Celem jest eliminowanie niedoboru jodu u społeczeństwa polskiego. Roztwór jodku potasu to znany płyn Lugola opracowany przez Jeana Lugola w 1829 r., stosowany jest w celach leczniczych. Jodek potasu czysty jest powszechnie stosowany w farmacji i medycynie. Czystość jodku potasu zgodna z normami BP/EP/USP/IP.
Zastosowanie jodku potasu:
W przemyśle chemicznym służy do przeprowadzania syntez organicznych.
Śladowe ilości stosowane są przemyśle spożywczym jako dodatek do soli kuchennej (jodowanej).
W przemyśle farmaceutycznym ma bardzo szerokie zastosowanie, jako jeden ze składników płynu Lugola, do jodyny. Stosowany jako lek wykrztuśny.
