Azotyn sodu, oznaczany symbolem E250, to związek chemiczny o szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym. W distripark.com oferujemy najwyższej jakości produkty, spełniające wszelkie normy bezpieczeństwa i czystości, w tym ceniony przez producentów z różnych branż azotyn sodu.

Co to jest azotyn sodu?

Azotyn sodu (E250) to nieorganiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu azotawego. Występuje naturalnie w niewielkich ilościach w glebie i wodzie, ale w przemyśle jest produkowany syntetycznie poprzez reakcję chemiczną wodorotlenku sodu z tlenkami azotu. Jest białym lub lekko żółtawym proszkiem, dobrze rozpuszczalnym w wodzie.

W przemyśle spożywczym E250 pełni dwie główne funkcje:

  • konserwant – pomaga hamować rozwój bakterii, w szczególności Clostridium botulinum, odpowiedzialnej za produkcję toksyny botulinowej, która powoduje botulizm – ciężkie zatrucie pokarmowe. Dzięki temu azotyn sodu przedłuża trwałość produktów mięsnych i chroni konsumentów przed potencjalnie śmiertelną chorobą;
  • utrwalacz barwy – reaguje z mioglobiną obecną w mięsie, tworząc nitrozylomioglobinę, która nadaje produktom peklowanym charakterystyczny różowo-czerwony kolor.

W ofercie distripark.com znajdziesz azotyn sodu najczęściej w formie proszku lub granulek. To ułatwia jego precyzyjne dozowanie i równomierne rozprowadzenie w produktach.

Zastosowanie azotynu sodu

Azotyn sodu (E250) to wszechstronny związek chemiczny, który znajduje szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu. Jego właściwości konserwujące i utrwalające barwę sprawiają, że jest cennym składnikiem wielu produktów.

Najważniejszym obszarem zastosowania azotynu sodu jest przemysł spożywczy, gdzie odgrywa kluczową rolę w produkcji wędlin. E250 hamuje rozwój bakterii, w szczególności Clostridium botulinum, odpowiedzialnej za produkcję toksyny botulinowej, która powoduje botulizm. Dodatkowo azotyn sodu nadaje wędlinom i kiełbasom charakterystyczny różowo-czerwony kolor, który jest pożądany przez konsumentów.

W ofercie distripark.com znajdziesz azotyn sodu o jakości spożywczej, idealny do zastosowania w:

Azotyn sodu znajduje też zastosowanie w wielu innych dziedzinach, przyczyniając się do poprawy jakości życia i funkcjonowania różnych sektorów gospodarki.

W przedsiębiorstwach wodno-kanalizacyjnych jest cennym składnikiem produktów do walki z korozją, która może prowadzić do uszkodzeń i awarii rur oraz innych elementów infrastruktury wodociągowej. Dzięki swoim właściwościom antykorozyjnym E250 skutecznie pomaga chronić instalacje przed degradacją. To przekłada się na dłuższą żywotność, niższe koszty utrzymania i zapewnienie nieprzerwanego dostępu mieszkańców do czystej wody.

Azotyn sodu jest również ważnym składnikiem niektórych nawozów azotowych, które są niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju roślin. Dostarczając roślinom łatwo przyswajalny azot, E250 przyczynia się do zwiększenia plonów, poprawy jakości upraw oraz zwiększenia odporności roślin na choroby i szkodniki. Dzięki temu rolnicy mogą osiągać lepsze wyniki produkcyjne.

Azotyn sodu jest wszechstronnym substratem w syntezie chemicznej, wykorzystywanym do produkcji różnorodnych substancji o dużym znaczeniu dla różnych gałęzi przemysłu. Wśród nich znajdują się barwniki, które nadają kolor i atrakcyjność wielu produktom, leki, które pomagają w leczeniu różnych schorzeń oraz pestycydy, które chronią uprawy przed szkodnikami i chorobami. Dzięki zastosowaniu azotynu sodu w przemyśle chemicznym możliwe jest opracowywanie nowych, innowacyjnych produktów, które poprawiają jakość życia ludzi i przyczyniają się do rozwoju gospodarki.

Azotyn sodu – bezpieczeństwo

Czy azotyn sodu jest szkodliwy? Kwestia bezpieczeństwa stosowania azotynu sodu (E250) jest przedmiotem wielu dyskusji i badań naukowych. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) azotynu sodu na poziomie 0,06 mg/kg masy ciała. Oznacza to, że przeciętny dorosły człowiek może bezpiecznie spożywać niewielkie ilości azotynu sodu bez obaw o negatywne skutki dla zdrowia.

Badania naukowe wskazują, że głównym zagrożeniem związanym z azotynem sodu jest jego potencjalna zdolność do tworzenia nitrozoamin – związków, które w dużych ilościach mogą być szkodliwe dla zdrowia. Nitrozoaminy powstają w wyniku reakcji azotynu sodu z aminami, które występują naturalnie w mięsie, zwłaszcza w wysokich temperaturach, takich jak podczas smażenia czy grillowania.

Z tego powodu ważne jest, aby spożywać produkty zawierające azotyn sodu z umiarem i unikać ich nadmiernej obróbki termicznej. Zaleca się również, aby osoby z chorobami wątroby lub nerek, a także kobiety w ciąży i karmiące piersią, ograniczyły spożycie produktów peklowanych.

Azotyn sodu w ofercie distripark.com

W distripark.com oferujemy azotyn sodu o najwyższej jakości, spełniający wszelkie normy bezpieczeństwa i czystości. Nasz asortyment obejmuje konserwant w różnych opakowaniach, dostosowanych do potrzeb zarówno małych, jak i dużych producentów.

Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą i wybrania azotynu sodu, który spełni Twoje oczekiwania pod względem jakości, bezpieczeństwa i ceny.