Podchloryn sodu czy wodorotlenek sodu do dezynfekcji w browarze?

Warzenie piwaCzym dezynfekować sprzęt piwowarski? Czy lepszy będzie podchloryn sodu (NaOCL) czy może wodorotlenek sodu (ług sodowy NaOH)? Ta pierwsza substancja, szeroko stosowana choćby w wybielaczach, sprawdzi się co najwyżej w przypadku mycia pojemników fermentacyjnych. Pomimo iż posiada właściwości bakteriobójcze (więcej informacji w następnym akapicie), pozostawia wyjątkowo silny zapach. Z kolei ług sodowy, obecny choćby w produktach do oczyszczania rur, to substancja bezwonna, która nie tylko odkaża powierzchnię, lecz także powoduje zmydlanie tłuszczu, co znacznie przyspiesza oczyszczanie sprzętu.

Jak stosować ług sodowy? Oto krótki poradnik:

    1. Przygotuj roztwór o stężeniu ok. 3-4% (proporcja woda: soda - 1 l : 30 g). Do mycia i dezynfekcji fermentorów z reguły wystarczy około 3-4 litrów roztworu.
    2. Wrzuć do fermentora wszystkie elementy, przez które przepływa piwo (rurki, wężyki itp.)
    3. Pozostaw roztwór na około 30 minut na czyszczonej powierzchni.
    4. Dokładnie spłucz substancję (co najmniej 3 razy – 2 x ciepłą wodą, 1 x zimną wodą)
    5. Dezaktywuj roztwór kwaskiem cytrynowym (lub innymi środkami do dezynfekcji CIO2, Piro, itp.).


Środki ostrożności - zwykłe rękawiczki gumowe + okulary ochronne
Uwagi - ług sodowy nadaje się do wielokrotnego stosowania

A co z podchlorynem sodu? To idealny wybór do czyszczenia beczek, w których fermentuje się piwo. Jego gęstość to aż 1200-1300 kg/m3 w temp. 20°C. W zależności od stężenia, może mieć następujące właściwości:

  • Stężenie 1,0% - zabija grzyby, bakterie oraz wirusy
  • Stężenie 1,5% - to co powyżej + prątki gruźlicy

Czas aplikacji na czyszczoną powierzchnię to 15 minut.

Środki ostrożności - rękawice ochronne + odzież ochronna + okulary ochronne

Uwagi - roztwór stosować tylko 1 raz! 

 

 

 Podchloryn Sodu oraz sodę kaustyczną kupisz w distripark.com

 

   

<<  Poprzednie          Powrót do bloga          Następne  >>

Szlaczek

*Niniejszy artykuł ma wyłącznie charakter informacyjny. Przedstawiony opis, w szczególności zastosowanie produktów ma charakter przykładowy i stanowi niewiążącą informację o charakterystyce i możliwościach ich wykorzystania/zastosowania. W każdym przypadku przed zastosowaniem produktu należy zasięgnąć porady specjalisty czy konkretne wykorzystanie jest bezpieczne i uzasadnione. Nie ponosimy jakiejkolwiek odpowiedzialności za stosowanie proponowanych rozwiązań, nawet w bardzo podobnych sytuacjach.

Back to top