Kwas octowy, Kwas etanowy, Kwas metanokarboksylowy

Produkt tylko dla firm

Produkt niebezpieczny

Kwas octowy

od 111,00 zł

od 136,53 zł

Sprawdź dostępność
Produkt tylko dla firm

Produkt niebezpieczny

Kwas chlorooctowy (techniczny) łuski big bag 1000 kg

Cena netto: 7 394,43 zł

Cena brutto: 9 095,15 zł

Zobacz
Produkt tylko dla firm

Produkt niebezpieczny

Kwas chlorooctowy (HP) płatki big bag 1000 kg

Cena netto: 12 879,92 zł

Cena brutto: 15 842,30 zł

Sprawdź dostępność

Kwas octowy, kwas etanowy, kwas metanokarboksylowy to związek organiczny z grupy kwasów karboksylowych. Naturalny kwas octowy obecny jest w większości owoców. Do celów spożywczych kwas octowy uzyskiwany jest w wyniku fermentacji octowej alkoholu etylowego. Szlachetne gatunki octów spożywczych pochodzą z fermentacji octowej wina, będącego produktem wcześniejszej fermentacji alkoholowej moszczu winnego – soku owocowego najczęściej winogronowego rzadziej soku innych owoców. Przemysłowo wytwarzany poprzez bakteryjną fermentację cukru, melasy lub alkoholu, lub syntezę chemiczną z aldehydu octowego. Kwas octowy - CH3COOH.
Kwas octowy znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości oraz dodatek smakowy. Zawartość kwasu octowego znacząco obniża ph co powoduje powstanie kwaśnego środowiska bardziej przyjaznego witaminom i związkom odżywczym przez co wytrzymują one dłuższe przechowywanie. Kwas octowy nie jest konserwantem lecz stwarzając odpowiednie kwaśne środowisko wpływa na przedłużenie terminu przydatności do spożycia żywności przetworzonej.
Szeroko stosowany w przemyśle jako czynnik biorący udział w syntezach chemicznych. Jest też bazą do produkcji półproduktów w przemyśle chemicznym będących podstawą wielu produktów życia codziennego. Niezastąpiony przy produkcji leków, sztucznego jedwabiu, taśmy filmowej i wielu innych dóbr codziennego użytku.