Przełącznik Nav
Koszyk
Menu
Obserwuj nasze Social Media

Cytryniany

Cytryniany to sole kwasu cytrynowego stosowane jako surowce i dodatki technologiczne w wielu formulacjach przemysłowych. W zależności od rodzaju soli, jakości produktu oraz zastosowania mogą pełnić między innymi funkcję regulatora pH, składnika układu buforowego, środka kompleksującego, sekwestrantu lub dodatku technologicznego.

W ofercie Distripark w tej grupie znajduje się obecnie cytrynian trójsodowy E331(iii). Poszczególnych cytrynianów nie należy traktować jako automatycznie zamiennych – różnią się kationem, stopniem neutralizacji, uwodnieniem, rozpuszczalnością, pH oraz wymaganiami jakościowymi.

Cytrynian sodu E331

Cytryniany sodu mogą być stosowane między innymi do regulacji kwasowości i stabilizacji pH oraz jako składniki układów buforowych i środki kompleksujące. Konkretne zastosowanie powinno wynikać ze specyfikacji i klasy jakości produktu.

Cytryniany w przemyśle spożywczym

Cytryniany sodu E331, potasu E332 i wapnia E333 należą do dodatków do żywności regulowanych w Unii Europejskiej. Dopuszczalne zastosowanie i warunki użycia należy każdorazowo sprawdzić dla konkretnej kategorii żywności.

Cytryniany w detergentach i formulacjach technicznych

Wybrane cytryniany, szczególnie cytrynian sodu, mogą działać jako środki kompleksujące i składniki systemów wspomagających kontrolę jonów wapnia i magnezu w formulacjach detergentowych.

Jak dobrać właściwy cytrynian?

  • ustal wymagany kation: sód, potas, wapń lub inny,
  • sprawdź dokładną formę chemiczną i stopień uwodnienia,
  • zweryfikuj numer CAS oraz numer E, jeżeli dotyczy,
  • dobierz odpowiednią klasę jakości,
  • sprawdź wymagania konkretnego zastosowania końcowego,
  • zweryfikuj aktualne COA, SDS oraz specyfikację techniczną.
Czytaj więcej

Cytryniany

Wybranych produktów: 1

  1. Cytrynian sodu, cytrynian trójsodowy E331 - Distripark.com
    Cytrynian sodu, cytrynian trójsodowy E331
    Cena netto od
    Cena brutto od
    661,13 zł 537,50 zł
    cena za kg od
    Cena brutto cena za kg od
    16,76 zł 13,63 zł
    Sprawdź ofertę

Wybranych produktów: 1

Najczęściej zadawane pytania

Nie. Możliwość zastosowania w żywności zależy od jakości konkretnego produktu oraz zgodności jego specyfikacji z właściwymi wymaganiami.

Nie. E331 obejmuje różne cytryniany sodu. Konkretna forma powinna być określona w specyfikacji produktu.

Cytryniany są solami kwasu cytrynowego. W zależności od kationu wyróżnia się między innymi cytryniany sodu,potasu i wapnia.
Kupuj wg

Kategorie