Sole jodu obejmują nieorganiczne związki zawierające jod,
w tym przede wszystkim jodki i jodany. W ofercie Distripark
znajdują się obecnie jodek potasu KI oraz jodan potasu KIO3,
wykorzystywane jako specjalistyczne surowce w przemyśle
chemicznym, spożywczym oraz innych regulowanych zastosowaniach.
Jodków i jodanów nie należy traktować jako automatycznie
zamiennych. Różnią się budową chemiczną, stopniem utlenienia
jodu, rozpuszczalnością, reaktywnością oraz klasyfikacją
transportową i bezpieczeństwa. Dobór produktu powinien
wynikać z konkretnego procesu i wymaganej jakości surowca.
Jodek potasu KI
Jodek potasu jest dobrze rozpuszczalną w wodzie solą
kwasu jodowodorowego. Znajduje zastosowanie między innymi
jako surowiec chemiczny oraz źródło jodu w wybranych
regulowanych formulacjach. Wymagania jakościowe należy
każdorazowo potwierdzić dla konkretnego produktu.
Jodan potasu KIO3
Jodan potasu jest solą kwasu jodowego o właściwościach
utleniających. Może być stosowany między innymi w procesach
chemicznych oraz w odpowiedniej jakości do wzbogacania soli
w jod. Jodan potasu należy traktować oddzielnie od jodku
potasu również pod względem CLP, ADR i magazynowania.
Sole jodu w przemyśle spożywczym
Jodek potasu i jodan potasu mogą być wykorzystywane jako
źródła jodu w określonych zastosowaniach żywnościowych.
Możliwość użycia zależy jednak od jakości konkretnego
surowca oraz wymagań prawnych dotyczących danego produktu
końcowego.
Jak dobrać odpowiednią sól jodu?
ustal, czy proces wymaga jodku czy jodanu,
sprawdź wymagany kation: potas, sód, wapń lub inny,
zweryfikuj numer CAS i wzór chemiczny,
ustal wymaganą klasę jakości surowca,
sprawdź aktualną klasyfikację CLP i ADR,
dla zastosowań food, pharma i feed potwierdź właściwe wymagania regulacyjne,
zweryfikuj aktualne COA, SDS i specyfikację produktu.
Nie. Zastosowanie spożywcze zależy od jakości konkretnego produktu, jego dokumentacji oraz zgodności z wymaganiami dotyczącymi danego zastosowania końcowego.
W Polsce do wzbogacania soli przeznaczonej do bezpośredniego spożycia stosuje się jodek potasu lub jodan potasu zgodnie z wymaganiami obowiązujących przepisów.
Jodek potasu KI zawiera jon jodkowy I−, natomiast jodan potasu KIO3 zawiera jon jodanowy IO3−. Są to różne związki chemiczne o innych właściwościach i nie należy traktować ich jako automatycznie zamiennych.
Sole jodu to grupa związków chemicznych zawierających jod w postaci odpowiedniego anionu. Do najważniejszych grup należą jodki oraz jodany.
