Kwas cytrynowy
- Produkt polskiego pochodzenia
Kwas cytrynowy. Potocznie kwasek cytrynowy. Powszechnie występujący w przyrodzie związek organiczny będący hydroksywasem karboksylowym o trzech grupach karboksylowych. Kwas cytrynowy znajdziemy praktycznie w każdym organizmie żywym na naszej planecie. Jest ważnym czynnikiem procesów metabolicznych. W cyklu Krebsa jako produkt przejściowy umożliwia przemianę materii stąd często cykl ten nazywany jest cyklem kwasu cytrynowego. Powszechnie występuję w owocach, w cytrynach może stanowić do 8 % suchej masy, czyli nawet 0,65 % masy świeżych owoców. Uzyskiwany syntetycznie w wyniku syntezy chemicznej lub w bardziej tradycyjny sposób poprzez fermentacje cytrynową cukru lub hydrolizatu skrobi. Kwas cytrynowy często stosowany jest jako regulator kwasowości w żywności. Jako taki nie przedłuża jej żywotności ani nie jest jak się często uważa konserwantem. Obniżając pH powoduje powstanie środowiska kwaśnego sprzyjającego przetrwaniu witamin, mikroelementów i innych ważnych substancji odżywczych przez dłuższy okres w stosunku do prób kontrolnych pozbawionych tego regulatora kwasowości. Kwas cytrynowy znajduje tez zastosowanie w kosmetyce jako agresywny środek złuszczający chemicznie zrogowaciały naskórek. Taka terapia może odbywać się jedynie pod nadzorem lekarza, niesie za sobą ryzyko trwałych uszkodzeń skóry właściwej zapewnia jednak znaczące wygładzenie zmarszczek i poprawę ogólnej kondycji skóry. Jako przeciwutleniacz bywa wykorzystywany do walki z wolnymi rodnikami.
Kwas cytrynowy w dobrej cenie przy zapewnieniu wysokiej jakości i pewności realizacji dostawy to cechy charakterystyczne naszej oferty skierowanej zarówno do odbiorców detalicznych jak i hurtowych.
Kwas cytrynowy w dobrej cenie przy zapewnieniu wysokiej jakości i pewności realizacji dostawy to cechy charakterystyczne naszej oferty skierowanej zarówno do odbiorców detalicznych jak i hurtowych.